浇汁豆腐丸子

浇汁豆腐丸子

-材 料-

卤水老豆腐200克，胡萝卜半根 面粉、素蠔油、香油、花椒油 盐、白芝麻、水淀粉适量 -做 法-

1、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。 2、把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、素蠔油、香油、花椒油进行调味。 3、接着，把面粉加进去，拌匀，用手抓揉成团。 4、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，放在盘中。 5、把做好的丸子放到蒸锅中，用大火蒸7、8分钟后即可关火。 6、起锅倒入适量的清水，再加入适量素蠔油将其煮沸。 7、把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味。 8、待锅中的豆腐颜色变深，淋入水淀粉，进行勾芡。 9、将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻，点缀香菜碎，即可享用啦。