2022年7月18日咱家今天吃的啥

玉米渣是大家比较熟悉的一种粗粮食物，老伴儿今天用高压锅做了玉米碴粥，为了防止吃后升血糖，把玉米碴捞出后，过一遍温开水才吃的，虽然口感粗糙，没有大米饭那么温柔，但饱腹感挺强，爽口舒服，感觉还是不错的。

经常吃些粗粮玉米碴好处可不少 :

1.玉米渣中含谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑作用。

2.玉米渣中含有大量黄体素、玉米黄质，可以缓解黄斑变性、视力下降，有效预防眼睛老化问题。人体无法自身合成玉米黄质，必须通过食物或补充剂来获得。

3.玉米渣中的叶酸是非常丰富的，补充叶酸能有效预防心脑血管方面的疾病，还可有效降低人体的胆固醇。

4.玉米渣中膳食纤维的含量很高，可刺激胃肠蠕动，加快消化，促进体内毒素的排出，预防和缓解便秘以及肠胃疾病。

5.玉米渣含有丰富的烟酸，它可以增强胰岛素的作用，对于调节血糖的稳定很有益处。

糖友们如果自身状况允许，可尝试吃些玉米碴，比起那些保健品来，它经济实惠，营养又健康。

早餐：

1.烙饼，50克（面粉重量。普通面粉、全麦面。）

2.炒西蓝花，182克

3.拌洋葱鲜姜丝，42克

4.煮鸡蛋，56克

5.薏仁绿豆汤，1中碗

午餐：

1.煮玉米碴，148克（熟玉米碴重量。）

2.卤鸡肉，102克

3.青椒香菇炒白玉菇，202克

4.生菜汤，1中碗

晚餐：

1.杂粮馒头，50克（面粉重量。普通面粉、全麦面。）

2.炖杂烩菜，242克（梅花肉、豆腐干、香菇、大白菜。）

两餐之间加水果，56克（锦香黄桃、黄瓜重量。）