日式寿喜烧

食材

豆腐 1块

蒟蒻 1小盒（汆烫）

玉米笋 适量（汆烫）

大葱 1支

新鲜香菇 4朵

洋葱 1/4个

牛肉片 1小盒

山茼蒿 1小把

汤底

酱油 100g

味道 100g

清酒 100g

柴鱼片 10g

糖 10g

想吃地道地的日式寿喜烧，原来自己煮这么轻松，而且好省钱！

其实寿喜烧就是「肉+菜+汤底酱汁」，制作汤底超简单，再放入自己喜欢的食材就很美味喔！

制作步骤：

1制作汤底。锅子先下清酒，将酒精烧去，再下酱油、味精、糖，煮滚后关火，放入柴鱼片，用余温浸泡3分钟，即可过滤，完成寿喜烧酱汁。

2备料。起一锅滚水，先放入蒟蒻汆烫一下去腥，再下玉米笋烫30秒，捞起备用。香菇刻花，豆腐事先煎过切块。洋葱切片，大葱斜切，茼蒿洗净。

3另起一锅，下少许油，放入大葱、洋葱爆香，接着放入牛肉片，再铺入其他备好的食材（蔬菜、菇类、豆腐...喜欢的都能放）。

4接着倒入寿喜烧酱汁，煮开即可品尝。

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