莲子正当时！秋天润燥清补，应该这样吃！
“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水”，莲自古就是文人墨客笔下的常客，莲子亦是餐桌上的一道佳品。莲子又称莲实、莲米、水之丹，是莲的成熟种子。也是我国的特产之一。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，是很好的钙源、磷源。同时还具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。秋天天气干燥，容易感到嗓子干、咳嗽，分享一些莲子汤羹送给大家～
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南瓜莲子桂花汤
图文 | Meggy跳舞的苹果
南瓜1块莲子1把桂花适量清水适量
1. 莲子提前数小时用凉水泡软。
2. 南瓜去皮去籽，莲子芯去掉；南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的。
3. 将南瓜切丁。
4. 莲子和水先入养生壶中，水量以食用量和养生壶的上下水位线为准；莲子先炖15分钟。
5. 还剩下8分钟时，将南瓜丁入汤中同煮，这样既可释放出南瓜的香甜味，还能保持南瓜丁的完整。
6. 煮好后将干桂花倒入汤中即可；我的养生壶可自动保温，也可以手动设定温度，能长久保温，煮一壶可以喝一天。
7. 南瓜莲子桂花汤，南瓜的软糯和桂花香味，开胃又暖胃！
小窍门：
1、莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间。
2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。
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百合莲子红豆糖水
图文 | 万山红
节补汤的糖水盒子1盒红枣4枚冰糖适量
1. 节补汤的糖水盒子，里面有莲子，百合，银耳，红豆和一小块陈皮。
2. 银耳提前20分钟左右泡水。
3. 泡发的银耳，两块银耳是两个品种，分别是一块雪耳，一块糯耳。
4. 把泡发的银耳撕成小块洗净。
5. 莲子百合洗一下。
6. 红豆放入锅里加适量的水。
7. 放入莲子百合和陈皮。
8. 再放几枚红枣。
9. 中火煮开转小火煮15分钟，然后放入冰糖。
10. 继续小火煲煮30分钟左右，关火后再盖盖焖15分钟左右就可以了。
小窍门：
一盒的量够4-5个人的，如果人少，可以用一半的量。
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猪肚莲子汤
图文 | 宸·羽
猪肚1个猪骨180g莲子40g红枣6粒盐适量胡椒粉适量鸡粉少许清水适量
1. 猪肚处理干净，搭上猪骨，汤汁更香浓。
2. 猪肚、猪骨下锅焯水两分钟 。
3. 捞起后再次清洗处理干净 。
4. 猪肚切成小块 。
5. 准备适量的莲子和红枣，清洗表面的灰尘 。
6. 全部食材放入炖盅。
7. 加上适量的清水 。
8. 放点的胡椒，去腥开胃。
9. 盖上盖，小火炖煮两小时 。
10. 时间到 ，加上适量的盐 ，放少许鸡粉，不喜欢可以不放 ，再用勺子撇去表面的油 ，吃的健康些 。
11. 成品。香喷喷的营养炖汤，全家都爱喝。
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莲子红薯粥
图文 | 清水淡竹
莲子适量大米适量红薯适量
1. 莲子用水浸泡半小时。
2. 红薯去皮切块。
3. 大米淘洗后，和莲子、红薯一起放入电饭煲中，加水启动稀饭程序。
4. 清淡杂粮粥。
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莲子冬瓜汤
图文 | 红•宏
冬瓜250g莲子50g生姜少许小葱适量枸杞少许盐少许芝麻油少许
1. 冬瓜去皮去瓤，洗干净切成小方块。
2. 莲子泡两个小时剥开把里面的莲心取出，枸杞泡水备用。
3. 生姜切末，小葱切末。
4. 把莲子放入砂锅水开大火煮5分钟。
5. 生姜冬瓜放进砂锅，冬瓜煮至变成透明色。
6. 最后放枸杞，盐，芝麻油。
7. 成品图，莲子冬瓜汤做好了。
