吃完不忘放个屁

年夜饭凉菜制作

一：凉菜制作

1、肘子：

• 处理好的肘子凉水下锅
• 放散篓子焯遍水

2、起锅：

• 起锅烧油放葱姜八角桂皮陈皮干辣椒等

• 再放黄豆酱腐乳生抽老抽继续翻炒

• 加水水开后倒入炖锅

• 加冰糖山楂小火炖两个小时