有木有临床 生化专业의研究生哥哥帮咱解答下？关于代谢의小问题

下图系不吃饭断食后，三大营养物质以及糖异生变化量图图

下图系绝食后糖异生以及三大物质率图图

问题来了：

额，为啥图2中，脂肪分解的斜率变化，第一个拐点，day3开始大幅，这个能理解。但是第二个拐点，1week时候放缓，这个机理是啥啊喵？

另外 两个图图里 明显存量与生糖代谢率 不同步，ㅈ是咋回事？