六七八月酱黄瓜，北大清华一把抓；黄瓜掐头又去尾，各科成绩都完美~

需要准备的食材

【主料】黄瓜2斤

【辅料】白糖70克、一品鲜酱油90克、辣鲜露20克、红烧酱油30克、蚝油5克、香醋70克、大豆油70克、花椒粒3克、八角4克、干辣椒4克、味精5克、蒜片30克、青红椒70克

1、处理黄瓜

①黄瓜去除头尾从中间切开分两半，去除黄瓜瓤切段放入碗中

②碗中加入白糖翻拌均匀腌制2小时

2、调制酱汁

①碗中加入一品鲜酱油、辣鲜露、红烧酱油、蚝油、香醋备用倒入料汁

②锅中少油，加入花椒粒、八角、干辣椒用小火炒香，倒入酱汁烧开关火，加入白糖、味精搅匀后放凉备用

3、制作酱黄瓜

倒出黄瓜水，黄瓜中加入蒜片、青红椒70克，倒入酱汁抓拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时即可