小时候在席上吃过！一直念念不忘

葱香肉条/酸辣豆皮烧粉条

葱香肉条

1.猪里脊肉切条，加1勺盐、2勺料酒、半勺白胡椒粉、姜丝抓匀腌制

2.腌肉期间，起锅烧水，煮葱段变软，就捞出剁末

3.混合1个鸡蛋，放肉条、小酥肉粉/淀粉面粉1:1混合，抓匀

4.起宽油，六成油温炸熟；升高油温复炸炸酥

5.可搭椒盐、辣椒面/酸汤小酥肉

酸辣豆皮烧粉条

1.起锅烧油，油热爆香蒜片、干辣椒丝

2.放豆皮条、1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、水没过食材

3.炖到豆皮较软的时候，放粉条（提前泡软）（较细的粉则晚点下）

4.出锅前，淋一圈陈醋煮到豆皮、粉条都软了出锅