好酒不嫌多！来自梅多克的红酒雷盛899真YYDS！

不同的产酒地，都会有自己特色的代表性酒款。如果说雷盛899是梅多克的代表，那么意大利西西里岛的代表，应该就是马尔萨拉酒了。与同为加强葡萄酒的西班牙雪利酒一样，马尔萨拉酒的分类也比较复杂，通常是根据陈酿年份、颜色和剩余糖分来划分的。按照不同的陈酿工艺，马尔萨拉酒一般分作两大类，即马沙拉索莱拉与马沙拉康乔托。

马沙拉索莱拉基本上是采用白葡萄品种来酿造的，待发酵完成再用高酒精度的葡萄酒或者是烈酒来进行加强。然后采用“索莱拉”系统陈酿。并且根据陈酿的年份不同，马沙拉索莱拉还可以再细分为：陈酿至少5年的“马沙拉索莱拉”，和陈酿至少10年的“马沙拉索莱拉珍藏”。

而马沙拉康乔托则是在发酵完成后，选择加入酒精、“Mosto Cotto”（意大利传统甜味剂，使用煮过的新葡萄酒汁制作而成，决定成酒的味道和颜色）或Mistelle（一种葡萄汁和浓缩新葡萄酒汁的混合物，决定成酒的糖分含量和香味）进行加强，最后采用普通的橡木桶陈酿。