家乡的海边有间餐厅（随笔集4）

[4]清蒸鱼和木槿花

熟悉做菜的人都知道，清蒸鱼在出锅的时候会添上一小段葱丝做装饰。但能把清蒸鱼和木槿花联系到一块的，我看也只有蓑青餐厅能做到。

在鲜香的清蒸鱼出锅时，撒上几片晒干的木槿花花瓣，让原本特有的咸腥味里陡然之间多出几分解腻的花香。这是尹泽做这道菜时一贯的做法。

“出锅了。”

白色的木槿花花瓣是他从别处带来的，经过蓑青餐厅窗边的时候，经常能看到他把花瓣装在一个竹木编织盘里晾晒着。

待他把清蒸鱼端上桌后，热气腾腾的菜香味也跟着浓烟扑到李梁禹的脸上。

李梁禹已经拿起筷子，等尹泽落座后，才动筷子夹上一块鲜嫩的鱼肉送进嘴里。

“真好吃。”

这是他此时唯一能说出来的一句话。

高言笑了笑，也夹起一块鱼肉送进嘴里。这依然又是一个寻常的夜晚，蓑青餐厅的外头一片寂静，看着屋里的人影，虽听不到声音，却也知道他们正吃得欢快。

第二天早上，李梁禹把昨晚吃剩的鱼骨头拿到院子，抓着鱼尾“喵喵”地学着晴天和白天叫。两只小猫听到声音从角落里出来，舔食着鱼骨上的鱼肉，样子很是可爱。

“请问……”

一个女人站在门口。

李梁禹抬起头，她继续问：“这里可以吃饭吗？”

她叫晓晓，算是这座岛上的游客。姓什么岛上没人知道，从哪里来也没什么人打听，但从装扮上看应该是自己一个人走到哪里是哪里的背包客。

晓晓一落座，高言就递过一杯水。

“谢谢。”

她端起水杯轻抿一口。

“这里都有什么菜？”

高言回答说：“都是些用海边食材做的菜，没什么特别的名字。你想吃什么，我们都可以做。”

晓晓想了想，“我还真不知道有什么想吃的。”

“那就点份寻常的家常菜怎么样？”

“嗯，可以。”

“你是喜欢清蒸的还是红烧的？”

晓晓顿了顿，“清蒸的。”

“请稍等。”

高言写好点菜单，走进厨房。

趁着这个间隙，晓晓伸个懒腰看向窗外的大海。餐厅的位置实在选得别致，窗户朝着的另一头正好是大海，既没有房屋遮挡，又没有人影簇拥，是个不错的好地方。

没多久菜就端上来了。

高言口中的家常菜原来就是清蒸鱼。这的确没什么可奇怪的，海边的食材自然数鱼最寻常。但这清蒸的鱼上撒的却不是寻常家里都放的葱丝，闻起来还和寻常的清蒸鱼有些不同，带着花的清香。

高言解释说：“这是木槿花，是用来代替葱丝用的。”

晓晓好似明白的点点头，夹起一块鱼肉和米饭一起送进口中。

她吃的很愉快，付了钱后，就提着背包离开了。

高言把吃剩的碟子端进后厨。别看她是个女孩子，走了一天的路，还是能把整条鱼都吃的干干净净。

尹泽望着鱼骨，突然笑着合起手，说：“剩下的让我来收拾吧。”

高言把碗碟放下，来到外头擦拭桌子。等他再回到厨房的时候，只瞧见尹泽已经把香炉摆好，放在吃剩的鱼骨头面前，烧上三柱香祭拜。

“你还是老样子。”

高言在身后突然冒出一句。

虽然尹泽会祭奠食材这件事在他看来已经是见怪不怪，但每每看到这样，仍会有意无意地说上两句。

尹泽直起身子，把手往围裙上擦擦，尴尬地笑说：“就是想安慰安慰自己。”

时间回到二十多年前，尹泽还是孩子的时候。他坐在一个乡间传统民居的院子里，那是一个家养的池塘，池塘里有水，水里面有鱼。

而尹泽和另外两个孩子就坐在池塘边的石头上，一只手里抓着鱼，另一只手里握着菜刀。他们的师父正站在边上说：“把鱼处理干净。”

两个孩子已经按照师父教的动起手，只有尹泽还握着鱼一动也不动。

他看向躺在地上的鱼头和朝上睁大的那一只眼睛，实在是有些可怜。黑色的眼珠里，似乎在说着想活下去。

“如果太过怜悯，就当不了厨师。”

师父的声音出现在他的耳边。

尹泽皱了皱眉，还是不动手。

师父摇了摇头，从他的身边走开。

一直到晚上的时候，早间还没处理的那条鱼因为离水太久，已经翻了肚子，躺在地上发烂发臭。

尹泽这时候才一个人来到池塘边，破开鱼肚，处理食材。他一边学着师父的样子一边不停地往鼻间擦汗，每擦一次就有一股腐烂的臭味扑鼻而来。

弄了许久，终究还是太过生疏。食材被弄得不成样子，连鱼身也没弄得完整干净。尹泽站起身子，失望地低头看向食材许久，然后才离开。那晚正巧院子里的木槿花开了，吹了一晚的风，花瓣落在原先处理食材的石头边上，遮住了地上的血渍，回忆这才变得平静。

那晚尹泽从床上起来，他看向一旁熟睡的高言，悄悄地走出房间来到餐厅。早间吃剩的鱼骨头他还留着。他将鱼骨端出门外，学着李梁禹的样子“喵喵”地叫了两声。

晴天和白天从院子角落里钻出，知道是有人来送吃的，嗷嗷地围着尹泽的脚转。

尹泽将鱼骨放到地上，两只小猫又争着抢着舔了起来。

尹泽舒了口气，好像刚刚是隐隐约约听到猫叫才醒的过来。幸好他没误以为是在做梦，要不然这两只小猫该饿上整整一夜不可。

（作者：裘布德）

作者很佛系，投稿很随意。