好吃又下饭

《卤菜》🍱🍱🍱

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

美味十足的卤菜教程来喽🍖🍖🍖

一、制作过程🍭🍭🍭

1️⃣锅中下一勺白糖，半勺水，让它快速融化。加点油，防止粘锅

2️⃣小火加热煮到冒大泡，这是返沙效果。变柠檬黄，是拔丝效果。变枣红色，是做冰糖葫芦。变成深枣色，而且表面开始冒大泡，这个时候用开水冲下去，这就是糖色

3️⃣下入鸡蛋、过完水的五花肉，加葱姜，素菜可以来点莲藕，加入适量的开水。

4️⃣往里面随机随点耗油，来点生抽，盐适当多一点，汤汁偏咸，卤肉才会入味。来点料酒，准备屏幕下方这些香料都在这一包里面

5️⃣有经验的老师都知道，卤水糖色和香料是必不可少的。扣上盖子，小火卤半小时，再泡20分钟更入味，色香味俱全

二、总结🍬🍬🍬

1️⃣色泽诱人，美味又好吃😋😋😋

2️⃣色香味俱全，好吃又下饭😍😍😍

3️⃣喜欢吃的，不要错过，感觉试试吧！😘😘😘