终于找到路边摊酱香饼的配方了！！！

《酱香饼》@品诺

【炒酱】

洋葱、香菇、豆瓣酱、肉末、番茄酱、花椒粉、五香粉、白糖、陕西秦椒的辣椒面

【自制五香粉】小茴香10克、八角15克、桂皮10克、花椒8克、香叶2克

【油酥】中筋面粉100克、五香粉、盐、油

【面团】中筋面粉500克、小苏打、白糖、食用油＋温水260克

【器具】电烤盘

【还需】芝麻、葱花

1.切 洋葱碎、香菇末

2.锅里加食用油200克、洋葱碎，炒到焦黄

3.豆瓣酱、肉末下锅，炒出红油

3.去皮番茄罐头的番茄酱、香菇末、花椒粉、五香粉，搅匀，加水煮开

4.加入白糖、辣椒面 搅匀

5.收汁，出锅盖盖子

二、【揉面】

1.把 小茴香10克、八角15克、桂皮10克、花椒8克、香叶2克 加一起，打成粉末（或一包五香粉）

2.油酥：中筋面粉100克＋自制五香粉＋食盐搅匀，淋入六七成油温的油 边淋边搅拌

3.中筋面粉500克＋小苏打＋白糖＋食用油＋温水260克，搅成絮状，揉面，盖盖子醒面10分钟→揉面→表面刷油→醒面15分钟→擀开圆圆的薄饼

4.涂上油酥，分成八等份

再噔

5.抹油，醒面10分钟

6.擀面团

7.电烤盘里加入多油，放入面饼

8.刷酱

撒白芝麻、葱花

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