翠微“无麸质豌豆酱油”

      张仲安强调，“无麸质豌豆酱油”从初加工、制曲、接种、入缸晒露、发酵到出产酱油的全过程生产环节中，不能有任何含淀粉、糖类、麸质类的原料进入参与，否则将前功尽弃。截至目前，国内尚无酿造企业能够工厂化生产。当下在中国我们四川翠微食品企业是唯一能不用含质淀粉类原料制豌豆曲成功。用传统酿造工艺生产成功豌豆酱油的厂家。

      豌豆酱油是针对质过敏的特殊人群生产的。这种经不同季节天然晒露的豌豆酱油，富含光合细菌，进入人的肠胃后能增强肠胃内酶的活性。由于丰富的肠胃酶可清洁肠胃内的有害菌，从而使肠胃菌群保持平衡。因此，豌豆酱油能增强人体抗病力和免疫力，为肠易激综合征人群CD-饮食疗法（无麸质、糖类等成分的饮食）的特殊诉求人群提供了个性化的解决方案，对特殊肠道人群起到未病先防的作用。