这样做的“蒜香炸鸡翅”巨好吃！放凉后依然很酥脆

蒜香炸鸡翅

食材：鸡翅

调料：葱、姜、蒜、油、盐、白糖、味精、白胡椒粉、生抽、黄酒、盐焗鸡粉、自己喜欢的干料

脆炸糊：普通面粉150g、玉米淀粉50g、盐、啤酒、油

1.鸡翅纵向对半切开，泡1小时清水

2. 葱姜蒜切末，泼热油激香，加盐、白糖、味精、白胡椒粉、生抽、黄酒、盐焗鸡粉搅匀

3.鸡翅加蒜香汁拌匀，冰箱冷藏腌制1小时

4.脆炸糊：普通面粉150g、50g玉米淀粉、盐、啤酒拌匀到酸奶状，加少许油拌匀

5.腌好的鸡翅去掉葱姜蒜，放在脆炸糊中拌匀

6.起锅烧油，到插筷子立即冒极速小泡，炸鸡逐块下锅，中小火错开炸，炸到金黄捞出控油

7.撒自己喜欢的撒料即可