必修1第五章第1节：酶（第2课时：酶的特性）（新教材新授课）
1.5.1 降低反应活化能的酶
三、酶的特性
第一场PK
酶具有高效性。
思考
02:10
答案:
自变量是催化剂的种类。
第二场PK
02:44
思考:
03:28
斐林试剂可以检测还原糖。
淀粉、蔗糖可以分解成还原糖。
（麦芽糖是还原糖）
碘液不能用来检测，因为蔗糖分解和未分解都无法被碘液检测出来。
（来自弹幕:高中看到的还原糖有五种，分别是葡萄糖，半乳糖，果糖，乳糖和麦芽糖。
麦牙糖是还原糖，单糖和二糖中除了蔗糖不是还原糖，其它的都是，多糖不是还原糖。）
实验方案
07:51
保温5分钟（起作用需要时间）
温水浴、沸水浴都是对的。
实验（看视频）
10:17
结果:
实验结论:
酶具有专一性。
不同蛋白酶的区别:
14:04
15:29
答案:酶。
16:34
酶的专一性取决于酶的活性中心的空间构象。
淀粉酶水解要破坏淀粉分子当中的糖苷键。
原理（看视频）
17:53
18:35
第三场PK
20:12
探究
23:05
答案:
设计实验
27:31
实验操作（看视频）
28:31
定性实验:
（来自弹幕:科普：淀粉是一种葡萄糖聚合的多糖，由于来源不同没有固定的分子式，通常认为是不溶于水的。
当然还有糯米淀粉和绿豆淀粉这样的另类。
可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液。）
定量实验:
32:15
纠错:把“产物的量”改成“产物的增加量”。
33:40
35:24
小节一下
39:24
答案:
重要
41:14
41:24
第一种情况:
答案:
42:03
第二种情况:
金属可以和酶结合，改变酶的空间构象。
43:15
第三种情况:
44:32
第四种情况:
45:52
第五种情况:
48:13
第六种情况:
酶的抑制剂（分成两类）:竞争性抑制，非竞争性抑制剂。
48:32
小节一下
50:50
起点:
终点🏁
补充
53:10
答案:
55:20
答案:
56:23
老师辛苦了
