在我们四川，任何菜都可以做跳水，跳水鲈鱼2.0来咯。

分享一道用鲈鱼做的跳水鱼，肉质肥美、刺少味鲜😍😍😍

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、准备辅料

鲈鱼两面改花刀，青红线椒切圈，仔姜切丝改小段

二、制作过程

1️⃣鲈鱼放入盘中，加入姜葱、料酒、盐巴、味精、鸡精，把方方面面都涂抹均匀。最后裹上红薯粉锁住原味，口感爽滑细腻

2️⃣起锅烧水，加入葱姜段、青花椒、干辣椒、盐、味精、鸡精、料酒、猪油

3️⃣下入腌制好的鲈鱼，小火漫煮五分钟，再焖三分钟，让油脂与鲈鱼相融，捞起备用

4️⃣洗锅烧油，锅烧热后。开始炒料，加入青花椒、泡海椒碎、姜末、小米椒碎、仔姜丝、山奈粉、加水、味精、鸡精、白糖、小米椒段、芹菜段、再加仔姜丝、勾芡、醋、二荆条、花椒油、起锅装盘

三、总结

1、这样的色泽配上鲈鱼才能称得上锦上添花、麻辣鲜香😍😍😍

2、美味又好吃的跳水鱼，快试着去做做吧！😋😋😋

3、不过你发财的小手，给up主点个赞吧！👍👍👍