淄博烧烤“凉”透了？注意留心你家楼下

别替淄博操心了

凉不了，我说的

先说一个我的亲身经历

那天去一个商场

看到他们在搞一个关于淄博的主题活动

广告牌从路边一直铺到地下车库

据说是把淄博师傅请到了郑州

第一眼看到这个招牌

我还怀疑这么个玩法到底行不行

后来去到活动场地

确实地上明显是有烧烤的油渍痕迹

但是现场一桌都没有

我以为这活动凉了，结束了

后来我又走了几步才发现

旁边一个更大的场地正在疯狂排队

要知道那几天郑州正是热的时候

好家伙，原来是活动太火了

原有场地已经盛不下了

我由此想到最近网上关于淄博凉不凉的问题

其实根本不存在

你去不了淄博没关系

淄博可以来找你啊

淄博烧烤不是淄博的烧烤

本质是淄博人的烧烤

和沙县小吃，兰州拉面一个道理

但是你发现这里边有个关键的区别没

你会专门跑去沙县吃小吃吗

跑去青海化隆吃拉面吗

跑去安徽吃牛肉板面？

哦不好意思说错了

你得去石家庄吃正宗安徽牛肉板面

而众所周知

今年很多人已经专门为了吃烧烤去过淄博了

但你假想一下

如果你一直想去没去过淄博

而楼下又恰好开了一家淄博烧烤

一看和网上发的一模一样

也是卷着饼吃的，炭炉烤着吃的

那你下次和朋友聚会有没有兴趣光顾？

毕竟同样是烧烤

吃淄博烧烤比普通烧烤还更有话题性和参与感

而你如果已经去淄博吃过烧烤了

那你更得拉着亲朋好友去吃一下了

一边吃一边大讲特讲你去淄博的经历

再一边比较一下楼下吃的和你在淄博吃的有甚么区别

所以如果淄博人去到全国做烧烤

走沙县和化隆的路子也不是没有可能啊

更可怕的是

沙县小吃和兰州拉面是多少年投了多少资源积累下来的品牌价值

而淄博火起来才几天呐？

我们再换一个思路去比较一下

如果我们盘点一下

中国带有地域名字的特色美食

比如兰州拉面

道口烧鸡

德州扒鸡

灵宝肉夹馍

河间驴肉火烧

周口西华胡辣汤

你发现了没，都是地名+具体的菜品名

所以能把一个具体的菜品做出名气就很不容易了

像道口烧鸡和德州扒鸡被称为“火车美食”

那是跟着当年的铁路运输跑了多少年才跑出的名气

而能让地名后边加上品类名的

好像只有沙县小吃，和四川火锅

但你只要现在想把淄博烧烤和这两个去对比

比以前淄博就已经赢麻了

沙县是多少年的积累

而四川火锅包括四川的旅游

几乎就是倾一省之力去宣传出来的

而别忘了淄博只是一个地级市

所以从这几个角度来说

你能理解为什么淄博烧烤凉不凉这个话题根本不存在吗

如果真有一天淄博烧烤和沙县小吃、兰州拉面一样

遍布你家楼下

相比在网上造一个又一个热点

这才是淄博更长久的、真正的胜利

文字/摄影/编辑/排版 - 大壮普拉斯

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