天冷就要来一锅暖心的烂糊白菜，做法简单又下饭~

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材及佐料

1️⃣400g大白菜、40g猪油、30g蒜、4g盐、2个鸡蛋、20g花生油、2g姜片、10g葱花、5g虾皮、40g面粉、750g清水、1g白胡椒粉、100g虾仁

二、烹饪步骤

1️⃣将白菜叶、白菜梆分开，白菜梆切成条，白菜叶切粗条（2个白菜梆粗）

2️⃣锅内下猪油、大蒜一起煸炒，油化后打上两个鸡蛋打碎，加入白菜梆、盐，出水炒干后取出，备用

3️⃣锅内下入姜片、葱片、虾皮，大葱微微发黄加入面粉炒熟，倒入清水拌匀，加入鸡蛋白菜梆、白菜叶，再撒入一点点盐、白胡椒粉、虾仁，虾熟后出锅