义丰祥芝麻油分享柠檬凤爪的做法

义丰祥芝麻油分享柠檬凤爪的做法

原料：鸡爪500g、柠檬1个、冰块适量、盐3g、葱姜少许、料酒少许、小米椒3个、香菜适量、白糖6g、生抽10g、老抽5g、蚝油1勺、花椒油1勺、大蒜3颗。

做法步骤：1.将鸡爪收拾干净，剪掉指甲。2.改刀成小块，冷水下锅，放葱姜料酒。3.开锅后撇去浮沫，改小火煮30分钟。4.捞出冲洗干净。5.放入冰块，至冰块融化。6.沥干水分。7.放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。8.放入生抽。9.少许老抽。10.放一勺蚝油，一勺花椒油。11.抓拌均匀，盖上保鲜膜。12.放冰箱冷藏2小时以上。