辰颐物语：金乡富硒紫皮新干蒜头——这是一篇有蒜味的推文

小颐提醒：这是一篇有蒜味的推文。

吃饭不吃蒜，香味少一半；吃肉不吃蒜，营养减一半。

山东人吃饺子就蒜、陕西人吃面费蒜、川渝人吃火锅就蒜、两广人家常蘸料必须有蒜。

大蒜，可以说是“国民调料”，家家户户的厨房里基本都会备有。

但是小小的一枚大蒜，也有产地和品种之分哦

今天小颐给大家带来的就是

来自大蒜之乡——济宁市金乡县的金乡大蒜

可能不经常买菜的人对它比较陌生

但你回家问问掌勺那位，他们肯定知道~

上架当日可点击图片进入小程序选购

个头大，辣味足

香辣可口的金乡大蒜

上新价：3斤仅需27元

济宁金乡原产地直发

爱吃大蒜的盆友赶紧囤起来吧~

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世界大蒜看中国

中国大蒜看金乡

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。”不管人们最初从哪里看到这句话或者听到这句话，刚开始内心肯定会有这样的疑问:“金乡大蒜凭什么可以吸引世界的目光，又凭什么走向世界市场?”

殊不知，金乡大蒜的种植历史已达2000余年，全县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区，其面积、产量、品级、品质、出口量均居全国之首。

先后荣膺首届中国农业博览会银质奖、“国家地理标志产品”、“欧盟地理标志认证”、“中国驰名商标”等称号。

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”已经成为广泛共识。

这是由于金乡县地势平缓，土层深厚，地下水资源丰富，属暖温带季风大陆性气候，具有冬夏季风气候特点，四季分明，冷热季和干湿季区别明显，这样的环境简直就是大蒜生长的温床！

而且金乡县耕地以潮土为主，土质疏松，易耕作，非常适于大蒜生长，能有效地促进大蒜的正常生长发育。

优越的自然条件加上勤劳智慧的金乡农民多年总结的种植技术，使得金乡大蒜相比其他大蒜，具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。品质和产量都跟上了，金乡大蒜想不出名都难呐！

同时，金乡大蒜营养价值极高。据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、硒、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为天然的抗生素食品和保健食品，其药用价值甚至已引起国家有关科研部门的关注。

02

五花八门的“蒜制品”

因为爱吃大蒜，人们把大蒜做成了各种各样的蒜制品，糖蒜、黑蒜、腊八蒜、蒜蓉酱等，让人垂涎欲滴。

糖蒜

糖蒜是由红糖、白醋、盐、酱油和水腌制而成，是一种甜味酱菜，不宜多吃哦。

腊八蒜

北方的朋友到了腊八，会把新鲜大蒜放进装满醋的罐子里腌制一个月，春节的时候拿出来，蒜就变得绿绿的，口感脆脆的。因为腌制过程中没有添加糖，所以是比较健康的酱菜。

蒜蓉酱

蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉生蚝，蒜蓉酱是油炸蒜蓉加上酱油、盐等制作而成，炸过的蒜香味被激发了出来。不过含油量高，不宜多吃。

汁水充足的金乡大蒜，蒜香浓郁，吃起来更脆口一些，可以直接吃，很适合腌糖蒜哦~

03

如何挑选大蒜？

1.看外形

挑选大蒜的时候，尽量挑选体型是圆形的，包裹性较好的，不要选有缺口或者畸形的大蒜。

蒜瓣之间有明显的弧度，分布均匀，相互之间连接紧密，蒜瓣大个，饱满度好，这样的大蒜比较好。

2.看大蒜的顶尖

挑选大蒜的时候注意观察它的顶尖，一般大蒜长新芽会从顶尖冒出来，如果发现有发芽了，建议不要购买了，发芽会影响大蒜的营养成分。

大蒜放在手上，轻轻触摸一下，蒜瓣手感结实，手感干燥、分量重，捏着硬度感强，就是好的大蒜。要是摸起来较软还有凹陷的话，这种大蒜内部可能已经开始变质了，要谨慎购买~