早餐对身体来说非常关键，直接影响到我们一整天的精神状态。因此，我们要选择健康、富含营养的早餐，以保证身体获得所需的营养，并确保器官正常运转。

然而，随着饮食水平的提高，早餐的种类也变得越来越多样化。可是，许多人在选择早餐时却不够健康。

以下4种早餐最好不要常吃，可能伤胃，请尽早改掉这些习惯：

1、白粥

白粥营养少，几乎只有淀粉和水，缺乏蛋白质、维生素和膳食纤维等重要营养。

2、高糖高盐和含隐形酒精的零食

精加工的糕点、蜜饯和其他含糖、盐量高的零食不仅不营养，还可能不利于健康。一些蛋黄派等甜点可能还含有隐形酒精。

3、咖啡

过量饮用咖啡可能影响钙的吸收，导致骨质疏松等问题。

4、隔夜饭

隔夜饭会产生大量亚硝酸盐，而这是一种致癌物质。

钟南山曾说：“早餐要吃好”，这里分享了3种既养胃又营养的简单食物供参考。

 

黑芝麻蛋卷--【滋补养人】

黑芝麻一直都是传统的滋补食材，常与鸡蛋搭配煎成蛋卷，不仅美味，还有健胃养脾、促进红细胞生长的功效。

1、把4个鸡蛋放入盆中，加入2克食盐和少许白糖，充分搅拌打散成蛋液，然后加入100克黄油和90克低筋面粉，搅拌成糊状后加入一把黑芝麻，拌匀备用。

2、将电饼铛烧热，舀一勺

放在中间位置，盖上盖子，鸡蛋液自然会压平，约1分钟左右鸡蛋卷就会变成金黄色，然后用筷子趁热卷起。

用同样的方法把所有的蛋糊都烙成蛋卷，放凉后会非常脆香可口。

 

豆渣煎饼--【促消化降血糖】

豆渣含有丰富的膳食纤维，对促进消化和排便有益。适量摄入膳食纤维可增加肠道食物的体积，促进肠道蠕动，有助于防止便秘和降低肠癌风险。同时，膳食纤维还能明显降低血浆胆固醇水平，调节胃肠功能和胰岛素水平等。

1、准备100克黄豆，用清水洗净后放入豆浆机，加适量清水，用干豆模式打成豆渣，然后将豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆，只留下豆渣，豆浆可另行处理。

2、削净外皮的胡萝卜切成细丝，加入2克食盐，搅拌均匀后腌制一会儿，然后用水泡软胡萝卜。切几根小葱成圈放入盆中，加入2克鸡粉、2克十三香和3克香油，搅拌均匀备用。

3、将豆渣倒入一个大盆，把胡萝卜抓软挤去水分放入盆中，加入2个鸡蛋，打散的鸡蛋会使豆渣更加软嫩，然后加入调好味的小葱，最后加入50克面粉，继续搅拌成团，面粉能增加馅料的黏合力，便于成形。

4、在电饼铛里均匀刷上一层植物油，烧热后把面团拍成薄厚均匀的小饼，逐个贴在锅内，煎定型后翻面煎另一面，盖上锅盖煎约40秒钟后再次翻面。

5、多次翻面煎熟豆渣饼，使其均匀受热，两面金黄即可。剩余的面团按相同方法煎熟，美味豆渣饼就完成了。

 

小茴香煎饼--健胃理气

茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素，而茴香油则具有特殊的香辛气味，可以刺激肠胃的神经血管，有助于健胃理气。因此，小茴香煎饼可以搭配肉类和油脂食用，味道美味且有益健康。

1.将洗净的小茴香切碎，将大蒜放入蒜臼中，加少许食盐，防止捣蒜时打滑，捣成蒜泥后放入小碗中，加入3克香油和少许凉开水，搅拌均匀备用。

2.取60克面粉，加入2克食盐、2克鸡粉、1克十三香，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使煎饼口感更加软嫩丰富，此时稍加少量凉开水，搅拌成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再加入70克凉开水，继续搅拌均匀。

3.倒入切好的小茴香，加入5克食用油和3克香油，加油可以防止煎制时粘锅，也能让煎饼色泽鲜亮好看，将所有原料搅拌均匀，面糊调制完成。

4.预热电饼铛3分钟，涂上适量植物油，倒入适量的面糊，摊成薄圆形饼，厚度要均匀，这样更易煎熟，盖上锅盖煎约1分钟，当饼边缘微微变色时翻面，再煎10秒钟即可出锅。将煎好的小饼卷起来，摆放在盘中，搭配蒜蓉酱后即可食用。

 

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