北京西南郊地标餐饮醉京宴，顶级大厨解析菜品革新之路

醉京宴融合餐厅是北平张公馆的升级版，技术总监赵虎先生从厨19年，早年转战京城多个菜系品牌餐厅，擅长经营定位跟菜品革新。醉京宴首店在绿地中心盛世启航，赵虎团队将给顾客带来不一样的用餐体验。
醉京宴必点菜：
1、灯影藕片

2、风生水起招牌手撕鸡

3、金汤海胆野米豆腐

4、琥珀宫爆虾球

5、海胆酱焗虎虾球

6、鸿运海皇粉丝煲

7、匠心云朵鱼丸汤

来自山西的赵虎，17岁从厨，早年曾跟随各菜系大师游走全国各地，2012年扎根北京，深挖创意融合菜，做过多家店面的出品总监，店总等职位，三年前与张公馆创始人相识，因三观相投，建立了合作关系，至此醉京宴诞生。
醉京宴餐厅经营面积一千多平，有11个包间跟15张散台，品牌定位为宴请宾客，醉是京城一席宴，宴宾宴友宴亲人。针对目标客户房山本地居民，菜品既要有所创新，还要有经典的传承，菜单围绕京城最受欢迎跟追捧的酥不腻烤鸭及鱼头泡饼为中心，孜孜烤肉 宫爆虾球等传统菜做了升级，又加了一些房山区没有的创意融合菜品，团队每一个人都很用心，付出了很多努力。