【半佛】海底捞不行了？你不知道的海底捞。
2021-11-14 10:20 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
目前1597 要关300（20%）
海底捞以退为进 因为疫情和冬天 整一出大逃杀 等着火锅行业同行割韭菜被社会毒打
火锅行业巨头--呷哺呷哺也关店20%
行业有风险时，巨头策略都是及时止损 减少损失
跑得快不一定赢，不跌跟头才是厉害
商业忌讳头铁 有时候需要主动认怂
02:38
问题点
①只说关店 没说具体哪 只是解释选址失误
②号称关店 但根本不裁员
大店的租金装修成本会被店铺大额减免还给装修补贴
◾️大店：麦当劳 肯德基 海底捞 星巴克
◾️补贴：数十万级别乃至百万
巨头可以给新综合体带来人流
海底捞此举在白嫖优惠？最大成本其实是熟练的员工
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海底捞真的开不下去？
超过去年前年的了
翻台率➡️净利润下降
关键要看现金流--血液（股价只是故事 盈利只是脂肪--会计调整）
海底捞的模式：实体+餐饮+供应链（强现金流行业）
规模效应⬆️（翻台率4）
成本消耗率44.5%➡️42.3%
员工成本 41.7%➡️35.6%
火锅企业进入门槛极低，消费者已经感受到他们的卷
做火锅底料的⬆️
大规模开店＝讲故事 股价⬆️
关店对企业不好，但老板可以玩套现（对老板好）
疫情会给行业洗牌➡️中小关门，餐饮连锁率⬆️
海底捞在快要触及自己扩张MR边界的时候停车
12:44
另一条主线
张勇夫妇除了海底捞，还有另一家“颐海国际”上市公司（专门给海底捞提供火锅底料和蘸料加工）
原材料赚钱容易
行业不好，在家吃火锅的人多，高利润率的零售生意就会好
