漫画中的美⻝（⼆）——拉⾯

2021-12-29 19:55 作者:机器猫吧 0人读过 | 我要投稿

文案 | DoraWinnie

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在漫画中，除了哆啦A梦爱吃的铜锣烧之外，还有⼀种美⻝也⽐较常⻅，那就是我们之前所介绍的⼩池先⽣⾮常爱吃的拉⾯。

日本拉面最早来源于中国，据相关史料记载，1659年，南明被清朝灭亡之后，明朝遗臣朱舜水（朱之瑜，号舜水）受郑成功之命，前往日本求援，并受到了水户藩藩主德川光圀的接见。在接见过程中，朱舜水就为德川光圀烹饪中式面条做为答谢，款待德川光圀。这就是日本最早有面条的记载，但是之后面条并未在日本普及。

到了明治维新时期，⼤量华⼯来到⽇本，因此在横滨中华街以及周边等华⼈聚集地，⾯条也成为了⽐较常⻅的⻝品，并开始逐渐流⾏。所以，横滨也被认为是现代⽇本拉⾯的起源地。

1980年代之后，经过不断发展改良，⽇本拉⾯成为了⽇本饮⻝⽂化的代表之⼀，⽇本各地都有⽆数的拉⾯店，⽽且凭借⽅便快捷的特点，与“⽜⾁饭”并称为⽇本上班族最喜欢的快餐⻝品。

虽然名字叫“拉⾯”，但是⽇本拉⾯并⾮是我们传统意义上所理解的拉⾯那样，由⾯团抻拉成的，⽽是以切⾯为主。⾄于为什么叫做“拉⾯”，有⼀种说法是因为明治维新之后，很多中国学⽣到⽇本留学，他们为图⽅便，就⽤⾯团抻拉成⾯条，久⽽久之，“拉⾯”这个词在⽇本就开始普及。不过在⼆战之前以及⽇本投降之后⼀段时间，⽇本也称之为“中华荞⻨⾯”。1958年，安藤百福发明了“⽅便⾯”，并开始在⽇本⼤受欢迎，⽽安藤百福将⽅便⾯也称为拉⾯。因此拉⾯也逐渐将其它名称取代，开始成为使⽤率最⾼的名字。