茶叶不该有的6大味道，你中招了吗？

茶叶忌讳的六大味道：

一、青味

　　青味是自然界植物具有的原味。速溶茶茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：

　　1、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

　　2、茶在制作过程中，日光萎凋或搅拌不当导致发酵不足造成青味。

　　3、茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，导致发酵无法正常进行。

二、苦涩味

　　对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开，如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致，出现苦涩味主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当或是夏暑茶。

三、闷味

　　茶的闷味，有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。

　　闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空层。

　　水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。

　　红闷味是指包揉时，茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。

四、焦味

　　茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成的 。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。

五、淡味

　　茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致，夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。

六、霉味

　　茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味。