2021年8月31日咱家吃的啥

丝瓜是糖友们可以放心食用的蔬菜之一，它是低脂肪、低热量、低含糖量的高钾食品，经常食用对人体有一定的保健作用。

今天给大家分享一道热菜做法，“丝瓜炒鸡肉”。

主料：

丝瓜1个，鸡腿肉一个，姜1小块，小米辣1个，蒜瓣4个。

调料：

生粉1汤匙，鸡精1料勺，生抽1汤匙，油1.5汤匙。盐1.5克，料酒1汤匙。

做法：

1.丝瓜洗净去皮切滚刀块，泡在加有盐的水中，防止发黑，小米辣切成三角块，姜、蒜瓣切成粒备用。

2.鸡肉剔骨切片放到盆里，加入0.5克盐、料酒、生抽拌匀，加入生粉和0.5汤匙食用油搅拌后腌制。

3.不沾锅加油0.5汤匙，油温4成热时，下入鸡片翻炒至变色盛出。

4.锅中加剩余的0.5汤匙油，放入姜、蒜粒和小米辣炒香，倒入丝瓜块炒至变软，加入鸡片、鸡精和盐炒至入味，出锅装盘。

小结：

1.丝瓜中所含木聚糖成分，可增加食物在肠道停留的时间，延缓餐后血糖升高的速度，有利于糖友们控制餐后血糖。

2.鸡肉是蛋白质、磷、铁、铜和锌的良好来源，经常食用可增强体力，提高免疫力。

早餐：

1.玉米面饼，53克（面粉重量。玉米面。）

2.黄瓜炒洋葱，145克

3.煮鸡蛋，47克

4.拌鲜姜丝，17克

5.紫菜鸡蛋汤，1中碗

午餐：

1.烙饼，50克（面粉重量。）

2.拍黄瓜，146克

3.炖豆腐，126克

4.拌鸡丝，126克

5.自助豆浆，1中碗

晚餐：

1.烙饼，53克（面粉重量。）

2.煮大虾，75克

3.番茄炒丝瓜，182克

4.豆渣胡萝卜丝汤，1中碗

两餐之间加水果，186克（水果重量。石榴。）