【夜猫厨房】午餐简单俩菜，浅聊装修，媳妇一直拆台，我太难了

红烧鲅鱼&花菜炒肉

红烧鲅鱼

食材：鲅鱼、五花肉片

调料：姜片、韭菜叶、大蒜、干辣椒、开水、料酒、生抽、香醋

1.鲅鱼斜刀切段；猪五花切片备用

2.起锅烧油，油热铺入鲅鱼，晃锅防粘

3.煎黄一面后翻面

煎到两面金黄后，放吸油纸吸油（或者可以直接吃）

4.用煎鱼剩的底油，放入五花肉片、姜片、大蒜炒香后，放入鱼块，加少许干辣椒段、开水、料酒、生抽、香醋盖盖炖5分钟

出锅前撒韭菜叶

花菜炒肉

食材：花菜、猪里脊

调料：葱段、韭菜叶、姜片、料酒、生抽、开水、盐

1.花菜分朵，加1勺食盐、清水浸泡；

猪里脊切片，加料酒、姜片、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制15分钟

2.热锅冷油，放入肉片滑炒变色

3.加少许生抽，放入菜花，大火爆炒，

加少许开水、半勺盐盖盖焖2分钟

加葱段、韭菜叶点缀