新餐饮模式下的竞争，究竟谁才是最后的赢家？

三十年河东，三十年河西。每个时期总会产生一些富豪，每个时期也总会有一些企业衰败。这是事物发展中的自然规律，不必惊慌，也不必纠结。

当新的商业模式出现时，总有一部分人兴奋不已，争先“入场”，试图抢占先机，先占座，然后再说其他的。但是问题来了，究竟可行不？这又是一个问题。当大量的钱进入市场后，再想“取”出来，已没有太大可能性。所以抱着幻想的姿态，一路走下来，到最后忽然发现，并没有实际想象的那么美好。

当煤老板、家具店老板，很多传统实业家加入到新餐饮模式下，竞争更加刺激和好玩。一场新餐饮模式下的竞争，已不可不避免的发生了。

有人不禁要问：”新餐饮模式下的竞争，究竟谁才是最后的赢家？”

对此，科技专栏作家、互联网专栏作者、金融投资研究者辛东方认为：”产品都一样，只是换了个玩法。就像玩游戏的，刚开始每个人的牌都差不多，就是在打牌出牌的过程中，这种差距会逐渐拉开。有的人会连输多局，有的人会连赢几局，但不输不赢的人确实屈指可数，甚至凤毛麟角”。

新餐饮模式的诞生，必然有着重要的意义，不是说什么作用都没有。当一种新的模式出现时，有人兴奋，有人观望，都是正常的。不是所有人都能够成功，成功永远都是少数人的游戏，大多数人成了陪葬品。

在投资商业项目时，一定多多参考和考察，不要做没有把握的事情。不要当傻子，钱哪有那么好赚的。要是好赚，都成了富豪，谁还去打工？

就拿麦当劳来说，麦当劳也是在很漫长的实践锻炼中，摸索出自己的一套经验模式。在长期的探索发现中，逐渐形成的一套切实可行的运作方案。干什么都不要急于求成，都是经历实践的考验，岁月的积淀，一步一步夯实基础，才最终落地变现的。

从蔬菜供应商、鸡肉供应商、面包供应商、牛肉供应商等集中分发到各区域物流中心，然后把食材配套、原材料等设备再下发到麦当劳各个店铺，然后通过麦当劳做成熟品，卖到全国各地的消费者手里。从基础原材料、物流配送，经过麦当劳成品，再到全国消费者手里，这么一个流程流水线就完成了。

支付手段的完善，线上技术的支撑，使O2O餐饮模式快速发展。良性的发展趋势，先进的技术支撑，运作良好，大大保证了服务水平，模式的正常运作成为源源不断的管道运输。

凡是大的项目，需要磨练，需要时间，需要考验。在经历重重考验后，过五关斩六将，最后才能胜出。

生意是在市场行为的前提下开展的，我们都必须经历市场的考验。商业模式好不好不是我们说了算，而是市场论证的结果。任何缺少市场考验，缺少实践累计的项目，都是让人担忧的。

现在很多人，动不动就提“顶层设计”。顶层设计是一个大目标，是一个高级蓝图，要实现宏伟蓝图，绝非一朝一夕。

在现实的基础上，做阶段性工作，稳步推进项目，才是最重要的做法。那些虚里的东西，就不要参与了。坐下来，多思考，做好自己眼前的事情，多赚一分是一分，至少这是最踏实的路线。

事实上个，每个阶段有每个阶段的任务。做事情不必太着急，稳住自己，才不乱阵脚，才能有更大的筹码和底气应对各种突发性。

时间会沉淀最好的作品，而不是匆匆完成。欧洲的教堂建造需历经几百年，一点一滴的完成，最后成了宏伟建筑。有时候不要急于成功，时间会告诉你答案。

新餐饮模式下的竞争是不可避免的，关键是如何出好自己手里的牌。

新餐饮模式下的竞争很残酷，必然有人成为炮灰，这不是不可避免的。在残酷的市场竞争法则下，先想想如何“活下来”、“跑起来”，“飞起来”。

任何领域都有佼佼者，要想做到，真要多学习一下欧洲建筑的经验了，毕竟岁月才是我们最好的老师。

（本文来源：辛东方频道  作者：辛东方）