重庆市2023年秋高二高一（上）期末联合检测试卷历史试卷答案

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以下均为复习备考资及相关练习题，以供使用

第二课《新航路开辟后的食物物种交流》教案

➊教学目标

一、了解新航路开辟后美洲物种的外传和其他地区物种在美洲推广的主要表现，理解食物物种交流的主要原因和特点

二、辩证认识食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化，认识新航路开辟后各大洲间的食物物种交流是人类不同文明交往的途径之一

➋教学重难点

一、本课重点：美洲物种为什么能在中国传播？这种传播具有哪些特点？

二、本课难点：新航路开辟后食物物种交流给世界带来怎样的影响？

➌教学过程设计

一、美洲物种的外传

1、整体概况：随着新航路开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜，由西班牙和葡萄牙人带到欧洲，后传播至亚洲和非洲

2、具体物种

（1）玉米

①玉米传入欧洲后，最初作为观赏植物

②16世纪中叶起玉米在南欧地区广泛种植

③17世纪起玉米传遍欧洲，成为仅次于小麦的粮食作物

④明朝时玉米通过多种途径传人中国，先是在丘陵山地种植，后扩展到平原

⑤清乾隆、嘉庆年间玉米得到大规模推广；鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国

（2）马铃薯与甘薯

①16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广；甘薯引入欧洲后，传播较缓慢

②马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似

（3）番茄

①番茄传入欧洲后，最初也是作为观赏植物

②18世纪中叶欧洲开始培育食用番茄新品种（番茄变得红润多汁、鲜美可口）

③18世纪末欧洲培育的食用番茄新品种又传回美洲

④明朝万历年间番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物

⑤清朝光绪年间，番茄开始用作食用蔬菜

（4）辣椒

①15世纪末辣椒传入西班牙；16世纪传到其他欧洲国家

②明朝时辣椒传入中国，被称为“番椒”

二、其他地区物种在美洲的推广

1、欧亚作物传入美洲（小麦和水稻对美洲社会影响最大）

（1）粮食类：小麦、大麦、水稻

①小麦由欧洲移民带到美洲，后成为美洲最大农作物；面粉做成的食品繁多，小麦产业兴盛

②水稻由西班牙人带到美洲；18世纪中期水稻成为北美第二大农作物

（2）蔬菜水果类：黄瓜、豌豆、苹果、葡萄、甜橙、柠檬

（3）经济类：甘蔗、咖啡

注·咖啡（仅作了解）：咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲；17世纪中叶荷兰人将咖啡带入亚洲；18世纪初咖啡传入拉丁美洲，成为日后世界咖啡主产区

2、禽畜传入美洲：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊带到美洲；推动了美洲农业发展

三、食物物种交流的特点与影响

1、食物物种交流的特点

（1）欧洲在食物物种交流中起到重要作用

（2）食物物种的传播是双向的（美洲→欧洲→世界→美洲）

（3）多种食物物种同时传播且与本土环境融合

（4）食物物种交流伴随着文化交流（饮食习惯）

（5）食物物种交流推动了世界整体发展，加强了世界各地联系

2、食物物种交流的影响

（1）全球粮食产量提高，世界人口激增（玉米·非洲、玉米与甘薯·中国、马铃薯·欧洲）

（2）改变了人们饮食习惯，丰富了人们食物种类；某些食物用作饲料，促进了畜牧业发展

（3）不同物种的交流推动了当地经济和贸易发展（水稻·北美、玉米·中国）

（4）促进了全球物种多样化，加强了世界各地联系

（5）新物种引进对当地生态产生影响（美洲地表植被遭破坏、中国过度垦荒导致水土流失）