木耳炒山药，脆嫩爽口，清淡又营养

一定要多吃这道木耳炒山药，润肺养胃，脆嫩爽口，还能解腻，做法也很简

1木耳泡发

木耳一小把，老规矩加糖和温水，盖上盖，不停的摇晃，只需要三分钟，木耳就泡好了，又嫩又有光泽，简单快捷，再也不用担心木耳时间泡长不敢吃了。

2配菜

青红椒各半个，分别切成马蹄片，胡萝卜一个，去皮，斜刀切成小段，再切成片。山药去皮，同样斜刀切成段后，再切成马蹄片。同时锅里水烧开，加一勺盐，一点白醋，让食材吃起来更脆。一次倒入山药、木耳和胡萝卜。炒熟后即可捞出。

3炒制

料头很简单，两拌大蒜切片就可以。热锅放油，先下入蒜片，再倒入青红椒，将青红椒炒至七八分熟，然后倒入剩下的食材，大火翻炒均匀，再加盐调味，白糖提鲜，继续翻炒入味，然后来。将水淀粉勾个亮芡，翻炒几下后即可出锅装盘，鲜香美味，又快又简单。