面条最忌开水下锅，大厨教你技巧，2步煮出爽滑又筋道，营养好吃

×家常营养面条×

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•细面条放旁备用

•两根小葱切葱花＋加入几块紫菜，少许虾皮

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食盐，鸡精，少许白胡椒粉，一勺生抽酱油，少许香油，辣椒油（可不加）

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•锅烧热＋少许油＋鸡蛋，鸡蛋煎至底部定型（轻轻晃动，使鸡蛋受热均匀）

•锅中加入清水，水烧至似开非开，此时把面条放入比较筋道

•面化开后再加入一次水（里外熟度一致）

•第二次烧开后再再加一次清水（面条不烂）

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加点小菜

•放青菜烫十秒钟

•舀适量的面汤放入佐料碗，激发小料香味，giaogiao匀

•面条捞出来放入碗中，然后一碗香喷喷的面条就做好了。

—完—