过年做这道菜，家里人都夸你 是大厨#莲藕丸子

一：食材

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 肉馅 葱姜水，盐，鸡精，蚝油，料酒，生抽，胡椒粉 莲藕 胡萝卜丁 蚝油，白糖，鸡精，干淀粉 小葱花

二：步骤

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1 剁好的肉馅加葱姜水，盐，鸡精，蚝油，料酒，生抽，胡椒粉抓拌均匀，抓成这种粘手状就可以了。

2 洗净的莲藕先切成片，再切成丁，不要切的太碎，太碎就没有莲藕爽脆的口感了。

放入腌好的肉馅中，再来点胡萝卜丁抓拌均匀，再放入葱花，再次抓拌均匀，

最后加一勺生粉，再次抓拌均匀，揉成丸子状，放入碗中，摆好

3 冷水上锅蒸，水开，计时15分钟

4 碗中加生抽，少许蚝油，白糖，鸡精，干淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。

5 油热，下葱末，辣椒丁炒香，倒入调好的料汁，轻轻搅动，大火收汁，煮至浓稠。浇在煮好的丸子上，撒上迷人的小葱花就成功了。

三：成品

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