生鲜批发企业如何减少食材损耗

食材的损耗是作为生鲜企业头疼但是又难以解决的问题，而作为生鲜批发企业来说食材损耗的现象更为严重，因为生鲜批发企业在交易的过程中根据客户需求量给出的数量，一般都会是比较巨大的数量，如果在运输过程稍不注意可能就会出现严重的食材损耗问题，也会给企业带来食材的售后问题，除了运输给客户过程的损耗，还有就是企业在交易的前期也需要对接供应商采购食材的，而采购完后的食材要进行仓储，在供应商把食材配送给企业的时候，生鲜批发企业同样也要验收好食材的质量，否则没有及时的售后维权，后续的品质损耗就是需要企业自身来买单了，在生鲜批发的采购还有交易给客户的过程中，食材的损耗问题如何减少就是食材损耗问题减少的关键，那么生鲜批发可以往哪个方面做呢？

先针对于采购部分的食材损耗主要就是验收环节要做好，如果出现食材的损耗后第一时间维权，切勿等到后续再检查才发现供应商的食材有严重的品质问题，接下来仓储问题其实就是要日常的检查，如果发现了品质问题异常及时解决，找出异常源头进行根源，比如仓储冷藏保鲜条件不太行的就即使更换或者找到相应的售后解决，如果因为库存太多要变质损耗的话，就需要即使通过折扣的方式也要把这些食材给销售出去。最后就是运输环节的冷藏条件，如果是第三方服务商合作就要从一开始就要考察好服务商的配送设备，配套是否满足于企业运输的条件，如果无法满足请及时更换。

如果是企业自身的运输团队的话，就要注意好企业运输所需要的配套条件，根据客户实际的运输地方情况进行满足，切勿有侥幸的心理，因为运输给客户是交易的最后一个流程，也是最重要的流程，如果此环节出现异常那就是出现前功尽弃的状况了

结语：生鲜批发企业如何减少食材损耗，总结就是要做好采购环节，仓储保存环节，运输给客户环节的食材损耗问题的把控，找到异常尽快完善，切勿拖时间让问题越来越严重。