葱油白灼鲍鱼

1.

新鲜鲍鱼刷干净，挖出，去掉背面的内脏，洗净，切成薄片

2.

莴笋切长片，锅中加入水油盐，煮开倒入莴笋片焯熟，捞出，摆盘

3.

鲍鱼片焯半分钟，捞出过冰水，放入盘中，点缀葱丝，淋上热油、2勺酱油