椒盐鸡翅怎么做好吃？大厨教你一招，外焦里嫩，咸香入味

椒盐鸡翅

·材料:

鸡翅，葱，姜，洋葱，红椒，小葱，椒盐，玉米淀粉。

·制作步骤：

1.鸡翅两面打一字花刀，放水里洗洗，再控水压干水分。

2.切葱段和姜片，放进鸡翅里，再加入食盐，鸡精，料酒，生抽，抓拌均匀，腌20分钟。

3.洋葱和红椒切成粒，小葱切成末，兑一个椒盐，放一点食盐，辣椒面，孜然粉，花椒粉，熟的白芝麻，再把这几种调料搅拌均匀。

4.鸡翅腌好后，葱姜拣出来不用，再往里撒上一些玉米淀粉。

5.起锅烧油，油温5成热把鸡翅放进锅里，小火炸熟，油温升热再复炸一遍。

6.炸20秒左右把鸡翅倒在漏勺里控油，锅底留油，放入洋葱和红椒煸炒几下。把炸好的鸡翅放进锅里，再放上调好的椒盐，稍微煸炒几下，让椒盐的味道散发出来，最后放小葱末。