神级汉堡，要卖这么贵？
“汉堡界特斯拉”Shake Shack，值得卖这么贵吗？
疫情影响下的餐饮业尚未恢复如初，肯德基和麦当劳为恢复业绩降价促销，可以说是当下最直接有效的营销策略。同为快餐品牌的Shake Shack，对于国人来说可能不算太熟悉，但其店内定价47元一个的单层牛肉汉堡，却仍然受到很多消费者的追捧。被称为纽约神级汉堡的Shake Shack，究竟有着怎样的魔力?
Shake Shack：汉堡界“特斯拉"
作为纽约的路标之一，凡是到过纽约的人大都会打卡Shake Shack。Shake Shack 也曾被纽约知名文化政治周刊《New York》评为“纽约最好吃的汉堡”。作为衡量美国公司企业的三大股票指数之一的纳斯达克综合指数，也将新兴品牌Shake Shack 纳入其中。Shake Shack 的基础规模已超过同为快消费品牌并在全球拥有3万7千多家店的麦当劳。上市初期，其股价在短短三个月的时间就已经达到IPO发行价21美元的四倍以上，被业界称为“汉堡界的特斯拉”。
吃的是味道or潮流？
麦当劳的汉堡作为西方快餐的代表产物，很多人会对其秉持“不健康”的刻板印象。不过，Shake Shack注重食材，坚持使用新鲜的食材和自制的酱料。不同于传统意义上的快餐品牌，Shake Shack将自身定义为“慢消费快餐店”，致力于创造供一个可以闲暇聊天且不需要耗时太多的就餐环境。
此外，对于当代美国青年人来说，将Shake Shack的汉堡晒在各大社交网站上，也是一种紧跟潮流的方式。而该品牌维持销量的主要方法便是以潮流IP的形象出现并获取关注。通过在社交媒体上“人传人”的宣传方式，Shake Shack得以在短时间内获得非常大的流量并保持粉丝粘性。
“神级汉堡”值得卖这么贵吗？
以哈根达斯为例，其品牌影响力已经大幅下降，人们不再会用普通冰淇淋价格的六倍，去购入哈根达斯的一个冰淇淋球。究其原因，主打富人阶层消费者的哈根达斯一直没有过于新颖的产品推出。长期发展下，哈根达斯逐渐被边缘化。对于品牌来说，有经典代表产品固然重要，但不可过度依赖一款产品。只有不断推陈出新，保持曝光率，才不会被消费者忘记。
与哈根达斯具备相同运营模式的Shake Shack，是否能拉长战线保持持续性影响力，目前尚未可知。与同样拥有安格斯牛肉汉堡的麦当劳相比，Shake Shack 的招牌牛肉汉堡的单层价格为47元，是麦当劳同款的2倍。不可否认的是，该品牌坚持的高质量食材带来的味觉享受是极佳的，但其高昂定价可能会劝退部分潜在消费者。
