13个实测靠谱的空气炸锅料理，不要让虚假食谱浇灭你的热情，烤箱通用版

空气炸锅13吃

空气炸锅：加热一切冷掉的油炸食品

一、烤红薯

1、烟薯/蜜薯 清洗干净

2、整根带皮放入，设定200度 烤30-50分钟

二、擂辣椒茄子皮蛋

1、辣椒和茄子表面刷一点油，丢入炸锅200度

（辣椒10分钟 茄子20分钟）

2、剥去变焦皱起口感欠佳的虎皮，切开，用勺子擓出柔软的茄肉，和刚才准备好的辣椒汇合，加上一颗皮蛋

3、 加调味（如下图）

4、戳散 捣烂

三、包浆烤豆腐

1、一盒400克的老豆腐 切小块

2、加入一茶匙的小苏打，加水稀释（完全没过豆腐）浸泡至少4小时（8-12小时也可 不要超过12小时）

3、取出刷油，180度烘烤20分钟（中途翻面一次）

四、梅干菜锅盔

1、肉馅挑肥一点的，加入梅干菜

2、调味，搅拌均匀放在一边备用

3、手抓饼一分为二，室温里解冻软化

4、半张饼皮 放少量肉馅团起收口

5、一张油纸，中间放上面团，两边对折

6、用手/擀面杖，慢慢将面团擀薄，整理形状

7、不用放油，200度15分钟（中途翻面1次）

五、酸菜烤肉

1、五花肉切成厚片

2、腌渍，搅拌均匀，腌十分钟

3、酸菜挤掉多余的酸水，垫在底部，铺上腌好的肉片

4、空气炸锅200度15分钟（中途肉片翻面一次 烤到两面焦香出锅）

5、准备生菜、蒜片、料碟、水果茶

6、用生菜包-烤五花、烤酸菜、蒜片、花生、

六、辣子鸡翅

1、鸡翅对半斩开

2、腌渍，静置20分钟

3、送入气炸锅 200度20分钟（期间多观察，勤翻面）

七、薯角

1、土豆带皮切角

2、洗去土豆表面多余的淀粉

3、薯角装入保鲜袋里，加 盐、油，静置15分钟

4、取出薯角，擦干，放在烤盘上

5、切一颗大蒜，淋点油，用锡纸包，和薯角起来一起烤200度20分钟（观察土豆表面状态 中途按照惯例翻面刷油 烤到两面焦香就完成了）

6、一起烤软的大蒜，挤出蒜泥，和蛋黄酱、芥末 充分搅打均匀→蒜香芥末蘸酱

八、炸蛋 盐烤蛋

1、蛋液里加一勺油，充分搅匀

2、不沾的纸托，薄薄铺上一层，送入炸锅220度 正面3分钟，取出翻面；反面朝上 再2分钟就好了

吃法：泡螺蛳粉

九、盐焗蛋

1、鸡蛋泡水 微微打湿

2、鸡蛋在盐堆里滚一下，用锡纸包好

3、空气炸锅 180度20分钟-30分钟

4、出锅放凉，剥壳

吃法：蘸 椒盐、辣椒面

十、缸子肉

1、新鲜的羊肉提前泡水里，泡除血水

2、把羊肉和萝卜、葱头、姜片 一起放到杯子/搪瓷缸，只加清水，用锡纸/荷叶包起来封好

3、放入空气炸锅 180度50分钟

喝法：加点盐和白胡椒 调味

吃法：羊肉 沾韭菜花吃

十一、烤梨

1、用勺子掏空梨子里的核

2、加冰糖、红枣、枸杞、银耳，加水填满，用锡纸包裹严实

3、放入空气炸锅 200度 30-50分钟（时间越久越软）

十二、岩烧乳酪

1、把儿童奶酪 平铺在吐司上

2、送入空气炸锅烤两轮

①180度3分钟软化奶酪

②拿勺子把化了的奶酪抹平，再180度再5分钟

十三、美式经典露营甜点S'more

1、把饼干放油纸上，棉花糖放在饼干上

2、送入空气炸锅 180度 5分钟解锁

视频中用到的烤箱是 CZ3457 「kalorik凯瑞客无油新式空气炸锅家用智能多功能大容量全自动烤箱」

笔记更新进展记录：

2022/11/9 11：32-11：57 写完6/13

2022/11/10 7：37-41 21：50-22：37写完13/13

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