《 最 强 开 水 白 菜 》

一、配料📃

老鸭🦆1只、老鸡🐓1只、鸡胸肉1块、老猪肉🐖1块、老骨头🦴1份、老火腿1块、白菜

二、步骤

1️⃣鸡鸭头去掉，切成小块清洗

2️⃣骨头🦴焯水，放入姜片料酒

3️⃣撇去浮沫，放入新鲜姜片，米酒，火腿转小火🔥等6小时

4️⃣炖好的汤用纱布过滤

5️⃣猪肉🐖、鸡肉🐔剁成肉末，浇水，抓成肉泥

6️⃣汤汁烧至60度，先放入猪肉茸煮🔥20分钟，再过滤

7️⃣放鸡茸，煮🔥20分钟，过滤

8️⃣处理白菜

9️⃣装盘

三、成品展示

四、美食鉴赏👄

鲜！汤汁一点不腻，方法简单，但是材料略贵。