鲜手道·潮汕粿条，将潮汕味融入一日三餐

潮汕粿条名气之大，未必是因为它的口味如何独特，而在于它是潮汕人显著的饮食基因。在潮汕，粿条店随处可见，小巷里、居民区，这些小店都差不多，窄窄的门面，老板在里面忙碌着，热气腾腾的粿条一碗碗端上桌，沉淀着潮汕人的生活。

如今，鲜手道将这一美味，用“一拌一汤”的方式，融入福州人的一日三餐，足不出户，也能品尝地道潮汕味。

这一汤，是潮汕人早已自以为常的吃法。简简单单的粿条 +6小时熬制的牛筒骨汤 + 现切鲜牛肉 + 手打牛肉丸+芹菜和红葱头，一碗牛肉粿条汤带着蒸腾的米香热气就上了餐桌。

米白色的粿条夹起时便能感受到它的柔软，随着手的动作上下摆动，溅起的汤汁在碗里激起层层涟漪。入口后这股温软更是要将舌尖融化，柔中带韧，嫩滑中藏着米香。手打牛肉丸如乒乓球一般在舌尖弹跳，牙齿轻咬，浓郁的牛肉香味在口中迸出，令人回味无穷。再夹起一片现切的嫩牛肉，沾上沙茶酱，置于口中，滑嫩细腻的口感滑入口中，嫩肉在口中如同雪花般融化，令人欲罢不能。

干捞是潮汕粿条的另一种吃法。不做汤也不用任何烹饪方法，直接捞出来淋上沙茶酱拌一拌就吃。干捞的方式很考验食材的品质，现做的粿条直接下水炒熟，少了汤汤水水，却能尝到粿条更多的米香味。

潮汕很远，但美食近在舌尖。一份份热气腾腾的粿条，从潮汕带到福州再到全国，鲜手道将这份惊艳味蕾的潮汕小吃，献给欣喜于此的食客，让舌尖在一食一味中，游历潮汕美食文化的博大精深。