【香炸薯饼】炸土豆什么时候不好吃呢～

基本材料：

• 490g土豆
• 水
• 1g咖喱粉
• 2g辣椒粉
• 1g盐
• 少许黑胡椒
• 40g玉米淀粉
• 40g天妇罗粉
• 10g食用油
• 60g冷水
• 烘焙纸若干

步骤：

1. 土豆切丁
   

   00:11

   
2. 用冷水轻轻洗净土豆的淀粉
   

   00:23

   
3. 把土豆丁放入沸水中煮4-5分钟(五六成熟)
   

   00:35

   
4. 冷水冲洗土豆丁备用
5. 拿个大碗加入视频中的材料
   

   00:54

   
6. 轻轻混合(不要过度搅拌,搅拌到浓稠即可)
   

   01:15

   
7. 加入用冷水冲洗后的土豆混合均匀
   

   01:23

   
8. 铺上烘焙纸
   

   01:38

   
9. 取一把土豆，在烘焙纸上铺成一圈
   

   01:41

   
10. 把铺好的土豆连烘焙纸一起放入滚油(180-190℃)中炸五分钟左右(定型时翻面,翻面时取下烘焙纸)
    

    01:54

    
11. 炸好后放到盘子中冷却一会(然后就可以吃啦)
12. 把薯饼放回高油温(190-200℃)中,快速炸20-30秒
    

    02:41

    
13. 炸好后取出装盘(这次是真的可以吃了)
    

    03:08

    

(搭配奶酪酱更好吃哦)

(所有内容来自视频)