湖北特色美食干煸莲藕做法，好多人都做不好吃，大厨详细讲解技巧

干煸莲藕丝

1.选好莲藕切成丝

2.加入盐，醋泡入水中

3.盐，十三香，鸡蛋，抓拌均匀

4.开大火炸熟，记得复炸。

5.锅中油热以后放入青花椒、红花椒爆出香味，炒香以后再放入干辣椒，姜丝蒜末 ，开中小火把辣椒小料炒出香味，放入炸好的莲藕加入盐、鸡精、白糖调味，出锅之前放入葱段，白芝麻，香辣红油，翻炒均匀出锅即可。