春季养生之饮食调养

  　春季的饮食调养不只顺应阳气初生、肝木升发的特性，还要统筹气候的变化，依据早春、仲春、晚春三个阶段气温的变化，食物由温补、辛甘逐步转为油腻养阴之品。

　　早春为冬春交流之时，天气还比拟冰冷，应多吃用葱、姜、蒜、韭菜、豆豉、春笋、香椿等温补性食物烹饪的菜肴及汤羹，如韭菜炒蛋、荠菜春笋煲、香椿鲜虾、春笋粥、生姜暖胃粥等，有助阳气的生发；少吃黄瓜、冬瓜、茭白、莲藕、绿豆等性凉的食物，以免损耗阳气。

    仲春饮食应以辛甘为主，恰当进食用山药、大枣、蜂蜜等平补脾胃的食物烹饪的菜肴及汤羹，如香菇烩山药、银耳大枣炖肉、山药粥等，以避免由于春季肝的功用过亢而犯脾，惹起脾胃的消化、吸收功用降落。晚春为春夏交流之时，气温偏高，饮食应遵照油腻养阴的准绳，能够多吃荠菜、百合、海带、海蜇、紫菜、鸭肉等食物。

　　此外，春季饮食还要留意限制酸性食物的摄入，这是由于在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于体内阳气的生发和肝气的疏泄。