水果店水果的保存方法有哪些，开水果店怎么保存水果不烂
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1、店里面要有保鲜设备
水果店首先要有个冷库，开水果店必须要有两三个品种拿出来甩卖的。
比如拉一批葡萄，2块左右进货，甩卖三斤十块，别人家超市卖6.99一斤，自己这边一天就能卖出去几千斤。水果店有冷库的时候，其实冷库就是仓库，但是也不要想着把货总是放冷库，要把货放顾客肚子里，放冷库里也耽误事，不如把它们都摆出来卖掉，冻库不要放很久的货，一俩天卖完，一天进一次货。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、要知道一些保存水果的技巧
不同的水果都会有不同的保存方式，这些保存方式学习了解之后，在水果店保存水果的时候，方法用对了可以延长水果的鲜度，降低很大的损耗。苹果是比较耐保存的水果，但是如果放置太久，容易变软腐烂，苹果不透气的塑料袋包起来，放在阴凉处的地方就可以。
冬枣属于鲜果类，又脆又甜营养价值非常高，由于它皮薄易坏，就放在冷柜里保鲜。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、冷柜不适合所有水果保鲜
水果不一定直接放进冷柜里面，水果容易流失水分，水果未包装就放进冷柜冷藏太久，就会出现皱纹、干枯萎缩。在冷藏环境下容易流失水分的水果，包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等，这类水果怕水分流失，但也需要呼吸。
这些可用纸张包覆后再放入塑胶袋，塑胶袋防止冷柜吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结滋生细菌、发霉。
4、多想办法卖快点
水果店最舒服的事情就是拿货拿回来两天就卖光了，而水果店最郁闷的事情是没卖多少，都扔进了垃圾桶。要是刚拿回来都卖的不好，过了几天后，就要果断的进行降价出售了，直接打折，捆绑销售处理都是不错的方式。
也可以做成果汁或者果切出售，总之就是能卖多少就卖多少，千万不要等坏了扔垃圾桶，扔掉的损失是最大的。
