皮蛋倒进锅里炸一炸，出锅瞬间变成一道特色美食，满满家乡的味道

炸皮蛋

💐制作方法💐

首先准备几颗青红椒，分别切盘，将蒜苗切碎，大蒜切成片放进盘中备用，接下来锅中放少许油烧热，把皮蛋倒进锅中，小火把皮蛋炸至起泡，用铲子捣碎，放进大蒜青红椒炒香。再倒进一包，我们湖北农村的老谭发孝的杂胡椒随便翻炒几下，想要皮蛋吃起来不腥又软嫩，关键是加小半勺自家酿的米酒醪糟，再放少许的生抽杂胡椒，不管是辣度和酸度都非常的钟爱，已经是熟的，再不用放任何的佐料翻炒，出锅前撒上青蒜苗一盘，经典的湖北特色菜皮蛋炒杂胡椒就做好了。

💐成品💐