热气腾腾的猪肉炖粉条

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大家好，我是阶梯，今天啊，接着做一个不辣，但是吃完之后身体很暖和的一个菜，猪肉炖粉条，粉条我选的是这种扁的红薯粉，已经提前三四个小时给他浸泡上了，待会煮的时候再给它剪开，不然太长了。现在切点配料吧，一小块生姜，咱们给它切成姜片，家里还剩了一点娃娃菜，给它掰开清洗干净之后，待会一块煮，两根蒜苗叶咱们给它切成小段备用，配菜和配料就准备齐了，娃娃。蒜苗叶，姜片和八角，再来一点葱结，

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今天买了一大块五花肉，先把锅烧热，把五花肉的皮朝下，在锅里去烫一下皮，这样可以起到清洁把一部分去腥的作用，皮到这个程度啊就差不多了，然后咱们开热水，把猪皮用刀给他刮干净，清洁过的五花肉啊，咱们来改刀，有的朋友喜欢切成片来吃，我比较喜欢切成丁来吃，先给他改刀，切成厚一点的片，然后。咱们给它切成丁就行了。好了，开始制作，起锅烧油，油热了哈，咱们把切好的那个五花肉丁下去煸炒，买几块姜片一块煸炒，翻炒一阵之后，这时候煸出了很多油脂，咱们把多余的油脂给它打出来，不需要特别多油。翻炒一阵之后，咱们加入两颗八角，来点料酒去腥增香，再来点生抽提味。

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肉炖好之前，咱们暂时先都不需要放盐，以免肉质收紧影响。口感，接着咱们倒入多一点的开水，放入一把葱结，水开了之后咱们给他转小火炖半个小时，时间到，肉香扑鼻啊，咱们家碎葱段这个时候下路适量的盐来调味，颜色不够，咱们再来点老抽。水开了，咱们下路提前泡好的粉条和娃娃菜，再给她炖五分钟，炖的差不多了啊，咱们再撒上一点蒜苗叶，给她搭配点颜色蒜苗。深就可以出锅了，尝一口这个肉啊，绾糯入味，挺好吃的，天气冷的时候吃上这么一碗猪肉炖粉条，这是暖胃又暖心，我是阶梯，每天分享家常菜，我们明天再见了，拜拜。