董宛酒厂 | 继承传统 酿制非凡美酒

解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀。

今天我们来说说一款具有董香白酒生产资质两大企业之一的董宛。

董宛酒厂，历经风雨，悠然矗立在中国的酒文化繁花似锦的长廊中，与时光流淌，与历叐共鸣。由程大平女士，程明坤孙女、程正伦女儿创办，且为实际控制人，此酒厂历史积淀深厚。

董宛历史渊源可追溯至1927年，当年程明坤先生积极研究酿酒技术，汇聚前人技艺，深入探索酒与中医的融合，他将滋补中药与制酒工艺相结合，形成了独特的酿酒方法，即制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”。

借助此方法，人们采集了135味生长在云贵高原的本草，经过熟练技师精心筛选和处理，再融入稻米或小麦中酿制而成的酒，保留了对人体有益的成分，成为了一种酒药同源的典范。这种酿酒方法在程明坤的指导下，不仅创造出了闻名远近的“董公寺窖酒”，1942年更是因为人们的提议，更名为董酒。

然而，由于历史原因，程氏小作坊不得不关闭，董酒在市场上暂时消失。然而，好的酿酒技术与优质的酒水总是受人期待，1956年，程明坤的子程正奎在新中国的大环境下将酿酒资产及秘方捐献后，恢复了酿造，遂使董酒重返人们的视线。此外，这种工艺的独特性也使其在1983年被轻工业部列为科学技术保密项目。董宛酒厂虽然年轻，却继承了这份独特的酿酒技术和配方，使得其生产的酒类在品质上与董酒有过之而无不及。

特别是90毫升的小董宛、董宛经典VS，以及董宛57度VS等产品，更是在市场上收获了极高的赞誉。而且，酒厂还持续创新，推出了如“老东家”、“大无大有灰金版”、“老药香”等系列产品，它们具有复古的口感，陈香突出，犹如液体古董，吸引了广大酒品爱好者的目光。

董宛酒厂始终坚持对优秀酿酒工艺的尊重和继承，同时并不放弃与时俱进的创新。目前，酒厂正在筹备上市的大小青花董宛就是一个极佳的例子，该酒在继承80年代酿酒风味的同时，融入了大量80年代稀有老酒，使其口感更加丰富多彩。

董宛酒厂，一个凭借百年技艺和持续创新在中国酒文化的盛宴中脱颖而出的酒厂。它承载着历史与传统，承担着品质与责任，续写着中国酒文化的辉煌篇章。酒厂的未来，不仅是董宛酒厂的未来，也是中国酿酒文化的未来。

无论是品尝一口浓郁的董宛，还是聆听一段历史的故事，都让我们对这个蕴含着中国酒文化的酒厂充满了期待和敬仰。董宛酒厂，以传承为基，以创新为动，向着更加辉煌的未来继续前行。

免责声明：

1、以上图片及资料内容来源于网络，由我方整理，版权归原作者及其公司所有；

2、本资料仅供学习研究之用，不用作于商业用途，若侵犯到您的权益，请与我们联系删除；

3、本文章版权归原作者，未经同意不得随意转载 ，若恶意侵权将追究其法律责任。