令所有人都无法拒绝的“碎金饭”，馋辣侠终于明白其中的含义了

不知道在你们的记忆里最好吃的食物是什么？但最令我难以忘怀的美食莫过于炒饭了，你没有听错，就是最简单不过且非常常见的炒饭了。

记得小时候，最喜欢吃的东西就是一碗蛋炒饭了，简单、易制作的特点让我至今的记忆犹新，色泽金黄的鸡蛋混合着粒粒分明的大米，只有一点盐味的炒饭却给人不一样的口感与味道，不油不腻，清爽可口的感觉让人一下子就爱上了这种感觉。

像我经常在家的时候就喜欢来上一碗蛋炒饭，既能满足饱腹之感的同时节省了大量的时间，不像其他菜肴那样需要过多的时间去准备和制作。如果时间充足的时候我还会选择加上一些火腿、青豆等蔬菜搭配，减少油腻感的同时让炒饭变得更加丰富一些。

说着炒饭，我觉得最好吃的莫过于地道的扬州炒饭了，采用火腿、鸡丁、虾肉、冬菇、冬笋、海参、鸡蛋、素油制作的扬州炒饭可以说是名扬四海，不仅用料丰富、制作精良，同时将一碗炒饭做到荤素皆有、营养健康、不油不腻的极致巅峰真的非常用心。

而扬州炒饭制作完成后，蛋花金黄，火腿深红，虾仁玉白，葱花碧绿，色香皆备，让人赏心悦目，食欲大开。据记载，扬州炒饭的前身就是赫赫有名的“碎金饭”，因蛋黄素油色泽如金，饭粒洁白如玉，故炒出的饭颗颗都是外黄内白，被称作“金裹银”。

这也是现代对于扬州炒饭的具象赞美词，足以可见一碗简简单单的炒饭其中也包含着华夏土地上这五千年的饮食文化。