辣炒鸡丁，滑嫩的鸡肉，配上火热的辣椒，拌上米饭更好吃

辣炒鸡丁

食材

鸡腿，青红椒，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，食盐，姜蒜，大葱老抽，蚝油。

做法

①鸡腿洗净去骨。

②把肉切成小块，装入一个大碗中。

③加入一勺料酒，一勺生抽，一勺食盐，两勺淀粉，一点胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟左右。

④青红椒切圈，切点生姜蒜，葱叶葱白分开切。

⑤热锅放油，放入腌好的鸡腿肉铺匀煎一下，炒至鸡腿肉微黄。

⑥放入姜蒜葱白炒一下，然后放入青红椒，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。

⑦出锅前加入葱花。