课代表的超全（韩式拌饭教程）整理来啦👇👇👇

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🔶韩式拌饭教程

韩式拌饭教程🥢

📌韩式辣酱就是辣椒酱，微辣带甜，是整个拌饭酱的底味来源，推荐清净园

📌大酱是以大豆为原料制成的发酵调味品，类似于豆瓣酱

📌牛肉粉类似于鸡精，闻起来像方便面调料包的味道

📌水饴也叫麦芽糖浆或糖精，可以用白砂糖代替

📌韩式辣酱120g，韩式大酱30g，牛肉粉20g，苹果泥50g，洋葱泥15g，蒜泥15g，熟白芝麻10g，水饴13g，开水80g，搅拌均匀，可以做6-9份

📌配料比较灵活，家里有什么剩菜，都可以试着加进去，比较常用的食材有香菇、胡萝卜、西葫芦、鸡蛋等等

📌食材的处理方式用水煮或者油炒都行。一般肉类用油炒，素菜直接水煮，肉切小点，用点盐和生抽简单腌一腌，然后炒熟

📌买新米，不要买陈米。陈米颜色暗黄偏灰，水分含量少，口感很硬。而新米晶莹透亮，颗粒饱满，只有浓浓的米香。用新米煮的饭，软糯有嚼劲，熬的粥，粥香四溢

📌电饭锅推荐福库，这是一个有着 44 年电饭锅研发经验的韩国品牌，在韩国可以说是国民饭锅，本土市场占有率达到 80% 以上。走的是高端路线，但价格却非常实惠，性价比极高

📌做好的拌饭酱倒入硅胶冰格冷冻起来，贴上标签，保存期大约 3 个月；

要吃的时候取需要的分量，微波炉加热 1- 2 分钟。为了方便带饭或者清洗，也可以用这种 70 毫升体积的小型酱料盒，小饭量的人大概装 40 毫升就能做一顿了；

大饭量的重 60 毫升左右。要用的时候打开盖子，微波炉加热 1. 5 分钟。米饭一次性煮一大锅，煮好后不要放太久时间立刻冷冻；

推荐使用这种 300 毫升的米饭封装冷冻盒，尽量塞满米饭，不要给容器留下太多的空气，这样就能把米饭最新鲜的味道保存下来

📌把肉和蔬菜也塞到 300 毫升的米饭盒里，冷冻起来，可以保存一个月。要吃的时候，把气孔打开，微波炉加热 3 分钟