卫龙：我直接请你做菜品研发师好吧？复刻卫龙麻辣鱼豆腐

一、制作工序🍲

1️⃣用龙利鱼🐟，最大的特点就是没有刺还贼便宜

2️⃣把鱼肉🐟打成胶，加点虾仁🍤，增加它的口感，葱姜花椒水去腥

3️⃣加入调味用料🧂，加入木薯淀粉更弹牙

4️⃣蒸制

• 蒸盘里面刷点油防粘
• 封上保鲜膜扎几个孔，蒸 30 分钟。

6️⃣最后简单调个酱这是性格自制的辣椒面，绝对辣到流眼泪🌶️🌶️🌶️

7️⃣鱼豆腐拿出脱膜切块，煎熟

二、完成

🥢品尝评价：真鱼肉做，吃起来很过瘾狠辣。还原度高🤤🤤🤤